Šodien izceptas pirmās 12 čabatas Sastāvs: 25% plēkšņu pilngraudu, 25% kviešu pilngraudu, 50% kviešu milti, extra virgin olīveļļa, mazliet raugs, jūras sāls. Cukurs tikai pāris graudiņi, apmēram 3 g uz kukulīti, kura svars ir ~ 500 grami. Tāda maize ir tikai Cēsīs, itāļi raud