Gandrīz karstie topinambūru salāti
salātiem:

2 ķīnas kāposta lapas
1 mangolda lapa
100 g topinambūra
sauja olīvu
1 tomāts
dažādi svaigi garšaugi (es ņēmu timiānu, baziliku un majorānu)
grauzdiņiem:

2 šķēles nešodienas maizītes
1 ēd.k. saulespuķu sēkliņu
1 ēd.k. olīveļļas
1 tējk. grieķu tomātu garšv. maisījuma (nopērkams TIGER)
1/2 tējk. sojas mērces
mērcītei:

1 ēd. k. kāda etiķa (es izmantoju citronsulu)
3 ēd.k. olīveļļas
sāls, pipari
Pagatavošana

Topinambūrus vāra, līdz tie ir mīksti, aptuveni 10 minūtes (labākai garšai vāra baltvīnā) Kad tie ir atdzisuši, sagriež plānās šķēlītēs.

Pasniegšanai domātā traukā kārto ķīnas kāposta lapas, mangolda lapas, tomātu daiviņas, olīves, topinambūrus, garšaugus.
Pārlej salātiem mērcīti un pārkaisa ar grauzdiņiem.