Vielas (apmēram 4 porcijām):

1 lielāks vai 2 mazāki saldie kartupeļi (kopā apmēram 350-400 g)
1 burkāns
1 sīpols
pāris šķēles svaiga ingvera saknes
1,5 l dārzeņu vai vistas buljona
apmēram 120 g sarkanās lēcas
1 ēdamkarote Garam Masala pastas*
1 ēdamkarote karija pastas*
ja ir – ap trešdaļtējkarotes turmerika (kurkumas) pulvera
ja vēlaties piešķirt zupai papildus asumu – čili pipars vai pārslas
sāls un pipari pēc garšas
neitrāla augu eļļa un/vai sviests cepšanai

pasniegšanai – grieķu jogurts vai skābs krējums, kinzas lapiņas. var pasniegt arī bez nekādām ekstrām!

Gatavot:

Sīpolu nomizo, smalki sakapā, liek zupas katlā un eļļā kopā ar sviesta piciņu sasautē, līdz mīksti un caurspīdīgi. Burkānu un saldos kartupeļus nomizo un sagriež apmēram vienāda izmēra nelielos gabaliņos. Liek klāt sīpolam, pievieno kariju, masalu un čili ja to lietojiet, visu labi samaisa – izbaudiet foršo smaržu! – pielej buljonu, pieliek ingveru un pusaizvākotu uz nelielas uguns lēni vāra kādas 15 minūtes.

Lēcas sietā noskalo ar aukstu ūdeni un liek zupā, vāra vēl 15 minūtes. Gatavs! Pirms pasniegšanas pieregulē garšvielas un izķeksē no zupas ingveru.

Ar šo zupu var eksperimentēt daudz dažādos virzienos, piemēram, lēcu vietā vai papildus tām ņemt turku zirņus, pievienot ķiploku, spēlēties ar garšvielām un modificēt pēc patikas asuma pakāpi, vārdu sakot, viss ir jūsu rokās. Lūk saite uz oriģinālo recepti, ko esmu drusku izmainījusi.

* Es lietoju pastu, nevis pulveri, jo to vienkāršāk uzglabāt – pasta ir pulveris, kas sajaukts ar eļļu, un tas labi glabājas ledusskapī, nezaudējot savas garšas īpašības tik ātri kā pulveris, no kura garša/smarža pēc paciņas atvēršanas ātri izkūp.

Nuko.lv saka lielu PALDIES Kristai! 

http://krista.lv/2013/01/saldo-kartupelu…