Salātiem un cepšanai izvēlieties riekstu un sojas eļļas. Termiski apstrādājot, šīs eļļas nezaudē savas vērtīgās īpašības. Tomēr – nevajag aizmirst, ka eļļas ir kalorijām bagāts produkts, tapēc mēra sajūtai jābūt!