Kabaču ikri..

Sastāvdaļas:
1,5 kg kabaču
500 g burkanu
500 g tomātu
500 g sīpolu
1 galviņa ķiploku
200 ml eļļas
pipari
sals

Pagatavošana:
Katliņa ielej eļļu, apcep smalki sagrieztus sīpolus. Apceptajiem sīpoliem pieliek sarīvētus burkanus. Kabačus nomizo, sarīvē, liek pie burkāniem.
\tomātus blanšē, novelk mizu, sagriež gabalinos, pieliek pie kabačiem. Visu sautē 30 minūtes. Pieliek sāli, piparus pēc garšas, izspiestus ķiplokus, ja nepieciešams pielej nedaudz etiķa.
Gatavos ikrus pilda tīrās burkās, aizvāko, glabā vēsumā.
Kabaču ikrus pasniedz gan aukstus, gan siltus ka piedevu pie pamatēdienu vai ar maizi.