Šokolādes suflē

8 porcijām

Sastāvdaļas:
100 g rūgtās šokolādes
1/4 l piena
50 g miltu
1 olas baltums
4 olas
60 g cukura
50 g sviests

Pagatavošana:
Šokolādi salauziet gabaliņos. Uzsildiet to kopā ar pienu un ļaujiet, lai šokolāde izkūst pienā. Astoņas porciju veidnītēs ieziediet ar sviestu un izkaisiet ar cukuru. Cepeškrāsni iepriekš uzkarsējiet līdz 200 grādiem.
Samīciet sviestu kopā ar miltiem. Pienu, kurā izkausēta šokolāde, uzvāriet. Miltu un sviesta masu sadaliet nelielos gabaliņos un iemaisiet vārošajā pienā.
Šokolādes masu noņemiet no pavarda, iemaisiet tajā olas baltumu. Pēc tam atdaliet olu dzeltenumus no baltumiem. Šokolādes masu lieciet bļodā, iemaisiet tajā olu dzeltenumus. Olu baltumus saputojiet ļoti stingrās putās, putošanas laikā pieberiet cukuru. Saputotos olu baltumus uzmanīgi iecilājiet šokolādes masā.
Masu iepildiet porciju veidnītēs. Veidnītes ielieciet cepešpannā. Pēc tam ielejiet pannā karstu ūdeni, lai šokolādes suflē porcijas visas būtu gatavas vienlaikus. cepiet 20 minūtes 180 grādu temperatūrā. Cepšanas laikā krāsns durtiņas neviriniet...
Gatavo suflē izņemiet no cepeškrāsns, uzkaisiet pūdercukuru un nekavējoties pasniedziet galdā....
P.S. kamēr gāju pēc fotoaparāta tikmēr jau biki saplaka suflē...