Ievārījumi – vasaras svaigums un garša, kas slēpjas burciņās. Tie tiek pagatavoti no Jāņkalnos audzētajām dārza veltēm. Ievārījumus gatavojot netiek lietoto konservanti un garšas pastiprinātāji. Tiek pievienots nedaudz cukurs.