СВЧ — волны нагревают не сам продукт, а воду, которая в нём содержится. А белки, жиры, углеводы и сухие продукты остаются практически «невидимыми» для микроволн.
При этом в самих продуктах никаких существенных изменений не происходит.
http://medinteres.ru/interesnyie-faktyi/…