MĪDIJAS BALTVĪNA MĒRCĒ AR GARŠAUGIEM
Mīdijas – 500 g
Sarkanais sīpols – ½ gab.
Ķiploks – 2 daivas
Paprika – ½ gab.
Čili pulveris – 1/3 tējk.
Ķirštomāti – 6 gab.
Saulē kaltēti tomāti – 3 gab.
Sausais baltvīns – 150 ml
Sviests – 1 tējk.
Timiāns – 1 buntīte
Sāls, pipari – pēc garšas
1. Ja izvēlas svaigas mīdijas, pirms gatavošanas tās notīra. Saldētas mīdijas atlaidina lēnām, vēlams, vispirms ledusskapī.
2. Dārzeņus noskalo un sagriež mazos kubiciņos.
3. Sakarsē pannu, pievieno sviestu.
4. Liek apcepties sīpolu, ķiploku un papriku.
5. Apmaisa un pievieno baltvīnu, sāli, piparus, čili un timiānu.
6. Liek vīnā mīdijas, saulē kaltētos tomātus un ķirštomātus, kas pārgriezti uz pusēm. Uzliek pannai vāku. Sautē 4 – 5 minūtes, līdz visas mīdijas atvērušās.
Padoms!
Ja kāda mīdija tomēr neatveras, necenties to atvērt, tā, iespējams, ir bojāta. Šādas mīdijas labāk mest ārā.