🇮🇹Garšīgā Itālija kopā ar Verdi un Pavaroti Raksta autore Ilze Pētersone Opermākslas dižgariem – komponistam Džuzepem Verdi un dziedātājam Lučāno Pavaroti – kopīga ir ne tikai mūzikas mīlestība un dzimšanas diena oktobrī. Tautā viņus sauca par Maestro, kuru dzimtā puse ir Ziemeļitālijas Emīlijas-Romanjas reģions, kā arī abiem patika gan smeķīgi paēst, gan arī pašiem gatavot, turot augstā cieņā itāļu gastronomijas lepnumus parmidžāno, prošuto, balzamiko u. c. Vai nav lieliski pavadoņi ceļojumam pa garšīgo Itāliju Parmas un Modēnas apkārtnē? Pēc izrādēm Lučāno Pavaroti parasti bijusi milzu apetīte, dziedātājs steidzies no opernama uz viesnīcas apartamentiem, kas tikuši pielāgoti mākslinieka vajadzībām ar speciāli iebūvētu virtuvi un minibāra vietā uzstādītu lielu ledusskapi. Dziedāt operā ir kā "nomirt", viņš izteicies par emocionālo un fizisko slodzi izrādēs, un tieši garda maltīte spējusi mākslinieku "atdzīvināt". Par vēlajām vakariņām laikā, kad Pavaroti dziedājis Ņujorkas Metropoles operā, bieži vien parūpējies viņa draugs un operas izrāžu vadītājs Freds Plotkins, kurš, dziedātāja iedvesmots, pat izdevis pavārgrāmatu "Autentiskā pasta". Mākslinieks devis priekšroku vienkāršiem itāļu ēdieniem, protams, gatavotiem no augstvērtīgiem produktiem, īpaši bija iecienījis pastu, iespējams, arī tāpēc, ka pats to varēja ātri pagatavot. Līdzās komponēšanai Džuzepe Verdi bijis aizrautīgs un prasmīgs lauksaimnieks, augstu vērtējis sava novada izcilos produktus, kurus vēstulēs slavējis draugiem, dalījies ar ēdiena gatavošanas padomiem, receptēm un pat sūtījis viņiem šķiņķi uz ārvalstīm. Pats pēc iepirkšanās tirgū mēdzis doties uz vietējo ēstuvi, lai izbaudītu cotoletta alla milanese jeb panētu un uz pannas ceptu plānu teļa gaļas šķēli, ko austrieši sauktu par Vīnes šniceli, atgādinot viesmīlim, lai netaupa sviestu. Komponista pavārmākslas prasmi pāris vēstulēs pieminējusi viņa dzīvesbiedre operdziedātāja Džuzepa Streponi. "Ja viņi zinātu, kā viņš komponē risoto alla milanese (Milānas risoto), Dievs vien zina, kādas ovācijas lītu uz viņa pleciem!" viņa atzinusi pēc kādas izrādes, kurā Verdi tika godināts ar kupliem aplausiem. Mūziķis bijis prasīgs pret pavāriem, ja nebija apmierināts ar pagatavoto ēdienu, varēja tūlīt atlaist, restorānos izvaicājis viesmīļus un šefpavārus, kā tapusi maltīte. 👉Visu rakstu lasiet žurnāla 6. jūnija numurā! #mājasviesis #latvijasmediji