Bišu maize ir produkts, ko bites sagatavo un iekonservē šūnās pārtikšanai ziemas mēnešos. Tie ir ziedputekšņi, kam bites pievienojušas fermentus un pārklājušas ar medus kārtiņu. Šajā masā sākas pienskābās rūgšanas procesi, kas bagātina jau tā vērtīgos ziedputekšņus (tie ir viens no vitamīniem bagātākajiem produktiem) ar D, E un K vitamīniem. Bišu maize iegūst viegli skābenu garšu, kas līdzinās lauku rupjmaizei.

Vairāk informācijas - http://www.lusudrava.lv/