Ja gaļā kāda supercīpsla gadās, to izgriežam, bet taukumiņu, protams, atstājam.

Šašliks bez taukuma nav šašliks.

Tagad iesmērējam gaļu ar pāris karotēm olīveļļas - tas palīdzēs nesuloties un uzsūkt vairāk aromāta.