Elzasa ir mazākais vēsturiskais Francijas reģions, kas šobrīd iekļauts lielā reģionā - Lielie Austrumi.
Starp Vācijas un Francijas kultūru mijiedarbību gadu simtiem ir izveidojies savdabīgs tradīciju un rāmas ikdienas ritms. Saules pielietajos vīna dārzos dzimst aromātiskie vīni. Viduslaiku pilsētu mūri glabā nevis pasaku tēlu, bet gan praktisku paaudzēs pārmantotu dzīvesziņu.