Kafija ir garda un ar tonizējošu efektu, bet vienīgais skaitliskais kafijas raksturojuma parametrs ir tajā esošā kofeīna saturs. Piemēram, arabikā kofeīns ir 0,7-1,2%, bet robustā - 1-2,5%. Jo augstāka ir kafijas pupiņu kvalitāte, jo mazāk tajās ir kofeīna un līdz ar to maigāka būs arī tonizējošā dzēriena iedarbība.