Ingvers uzlabo gremošanu, paātrina vielmaiņas procesus organismā, veicina kuņģa un zarnu tīrīšanu. Garšvielai piemīt pretiekaisuma īpašības, un tā tiek rekomendēta gripas laikā. Ingvers satur vitamīnus A, B, C, kā arī dzelzi, cinku, kāliju un nātriju.