dārzeņu konservēšana
1 attēls • 24. jūn 2013 14:54
Konservēšanai lielos daudzumos var būt 2 iemesli - vai nu Tavā dārzā ir bagātīga raža vai vai arī tas ir Tavs hobijs. Lai gan man nav dārza un konservēšana nav mans hobijs, laiku pa laikam es mēdzu pagatavot kaut ko vienas buciņas ietvaros. Kaut ko tādu, ko nākamajā dienā jau var likt galdā un ātri apēst, lai nav jārūpējas par uzglabāšanu.
Gadījumam, ja visas konservēšanas gudrības aizmirstas,...VairākKonservēšanai lielos daudzumos var būt 2 iemesli - vai nu Tavā dārzā ir bagātīga raža vai vai arī tas ir Tavs hobijs. Lai gan man nav dārza un konservēšana nav mans hobijs, laiku pa laikam es mēdzu pagatavot kaut ko vienas buciņas ietvaros. Kaut ko tādu, ko nākamajā dienā jau var likt galdā un ātri apēst, lai nav jārūpējas par uzglabāšanu.
Gadījumam, ja visas konservēšanas gudrības aizmirstas, atceries šo ļoti vienkāršo marinēšanas recepti, kura noderēs jebkuriem dārzeņiem, marinējot tos veselus vai sagrieztus lielos gabalos vai dārzeņu mix.
Nepieciešams uz 1 litra burciņu - 1 ēdamkarote sāls, 1 ēdamkarote cukura, 1 tējkarote etiķa esences, ūdens, garšvielas, dārzeņi
1. Burciņu sterilizē. Es daru tā, ka noņemtu tējkannas vāku, ieleju ūdeni, virsū atvērumam "uzmaucu" burku un ļauju mazliet ūdenim pavārīties - ideāli ātri un viegli karstie verdošā ūdens tvaiki izsterilizē burciņu.
2. Burciņā liec jebkuras garšvielas, kuras ir pie rokas - dilles, mārrutku lapas, koriandru, piparu zirnīšus un tml.
3. Burkā saliec dārzeņu un pārlej ar verdošu ūdeni līdz pašai augšai; pēc tam atstāj 20 minūtes, lai pastāv.
4. Ūdeni no bukas nolej, pievieno sāli, cukuru un vēlreiz uzvāri.
5. Uz dārzeņiem uzlej etiķa esenci un tūlīt pēc tam verdošo ūdeni.
6. Burkas aizvāko, apmet otrādi, aptin ar dvieli un tādā veidā ļauj atdzist. Kad burka ir pilnībā atdzisusi, marinētie dārzeņi ir gatavi ēšanai.
Vēl citus interesantus konservēšanas padomus skaties šeit - http://www.draugiem.lv/marutagoilo/galle…
Foto liveinternet.ru
-
