3. Turpat, kur kausējām sviestu, liekam kausēties šokolādi. Šajā gadījumā tiek izmantota speciāla kausējamā šokolāde, tādēļ tā viegli un ātri kūst, bet, izmantojot parastu šokolādi, ieteicams to sagriezt mazos gabaliņos, lai tā labāk izkūst. Šokolādi jākausē uz mazas uguns, lai nepiedeg. Kausē, līdz šokolāde iegūst viendabīgu un šķidru konsistenci