Biešu zupa....

Sastāvdaļas:
500 g liellopu gaļas
2 burkāni
500 g kāpostu
2 bietes
2 ēd.k. sarkanā vīnetiķa
sāls, cukurs
pipari
2 laurulapas
1 sīpols
pētersīļi
4 ēd.k. skābā krējuma

Pagatavošana:
Gaļu liek 1,2 litros vārošā ūdens, noputo un vāra apmēram kādu stundu. Burkānus sagriež ripiņās, sīpolu arī, bietes strēmelītēs vai sarīvē uz rupjās rīves. Liek klāt zupai, pievieno sāli, piparus, turpina vārīt. Kāpostus sagriež salmiņos un arī pievieno zupai. Vāra vēl aptuveni 20-30 minūtes. Reizē ar kāpostiem zupai pievieno vīnetiķi, laurulapas, pēc garšas vēl cukuru, sali un piparus.
Gatavu gaļu izņem no zupas, sagriež mazākos gabaliņos un liek atpakaļ zupā kopā ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
Pasniedzot zupai pievieno krējumu.