2 paciņas Selgas šokolādes cepumu

300 g rozīņu

1 kg biezpiena

250 g saldā krējuma

250 g cukura

0,3 l upeņu ievārījuma

1 pac. želatīna

žāvēti augļi

vanilīns

Cepumus sadrupini un sāc veidot biezpiena masu. Biezpienam pievieno cukuru, vanilīnu un pašās beigās iecilā putukrējumu, ja masa nav nepieciešamajā konsistencē, tad vēl pievieno želatīnu pēc vajadzības.

Kūku liec pa kārtām, vispirms trauka apakšā liec cepumu kārtu, nākamā kārtā biezpiena masu, tad liec augļus un rozīnes. Pēc tam atkārtoti liec cepumus, biezpienu, ievārījumu un tā turpini, līdz pašās beigās uzber cepumu kārtu. Kūku liec ledusskapī aptuveni uz 2 stundām, bet vislabāk, ja šo kūku ēd nākošā dienā, jo tad tā garšas ziņā būs bagātāka. Ieteikums sagatavot dienu pirms Jāņu svētku līgošanas, lai kūka pārsteigtu viesus savā pilnībā!

Ir dažādi veidi, kā savienot zemenes ar Selgas cepumiem. Viena no idejām ir pašam uzcept pamatnīti no cepumiem, iepildīt putukrējumu vai sagrieztus zefīra gabaliņus un uzlikt odziņu. Vēl viena ideja, kas ir daudz ērtāka - paņem Selgas cepumu, uzklāj nedaudz šokolādes krēma, sagriez zemenes un uzliec virspusē.

Daudzus gadsimtus dzejnieki un filosofi ir apcerējuši vārdu „mīlestība” ar jautājumu – kas tas īsti ir? Iesakām veidu, kā atrast atbildi ātrāk – uzdāvini ļoti tuvam cilvēkam paciņu Selgas cepumus un pavēro pats kā mainās viņa sajūtas J

200 g Selgas cepumu

30 g želatīna

200 g biezpiena

400 g saldā krējuma

3-4 ēd. kar. krējuma

4 ēd. kar. cukura

1 citrons

Vaniļas cukurs pēc garšas

Citrona sulu atšķaidi ar 300 ml vārīta ūdens. Pēc tam pievieno cukuru. Pievieno pusi no želatīna, ielej formā un atdzesē. Saldo krējumu saputo ar cukuru un vaniļas cukuru. Cepumus sasmalcini, samaisi ar biezpienu, krējumu un 1 ēdamkaroti cukura. Pievieno putukrējumu. Pēc tam pievieno otro želantīna daļu masai. Masu iecilā uz pirmā slāņa, kas ieklāts formā, un atdzesē.

Izbaudi garšīgo un atsvaidzinošo kūku!

Pamatne:

1 krūzīte dateļu

2 krūzītes neapstrādātu mandeļu

Cepamajai veidnei iekšpusē ieklāj cepamo papīru vai foliju. Dateles ar mandelēm sablenderē līdz iegūst stingru un lipīgu masu.  Pēc tam iegūto masu iepildi cepamās pannas pamatnē. Kad pamatne ir izveidota, pannu ar visu pildījumu ievieto ledusskapī.

Siera kūka:

3 krūzītes neapstrādāta Indijas riekstu (ieteicams 3 līdz 4 stundas pirms tam iemērkt)

3/4 krūzītes citronu sulas

2/3 krūzītes kļavu sīrupa

3/4 krūzītes izkausēta kokosriekstu eļļa

1/2 tējkarotes sāls

1 tējkarote vaniļas ekstrakta

Sēkliņas no 1 vaniļas pāksts

Sablenderējiet kopā visas sastāvdaļas izņemot kokosriekstu eļļu. Masu blenderē līdz tādai konsistencei, kad tā kļūst krēmīga. Pievieno kokosriekstu eļļu un pārliecinieties, ka tā tiek sajaukta vienmērīgi. Ielej masu jau iepriekš izveidotajā cepumu pamatnē un ieliec ledusskapī vismaz uz 3-5 stundām, vai vēl labāk uz visu nakti. Pēc tam, kad kūka ir nostāvējusi ledusskapī uzliec to uz mīļākās paplātes un pasnie

Šonedēļ ikvienam kulināram, kurš prot no Selgas cepumiem pagatavot īpašu desertu, ir iespēja sevi pierādīt Selgas recepšu konkursā!

Lai piedalītos konkursā, līdz 07.06. plkst. 15:00 sūti viena deserta recepti ar fotogrāfiju vēstulēs Selgas draugiem.lv profilā. Visas receptes tiks publicētas konkursa galerijā, bet balvu saņems autors, par kura iesūtīto gardumu būs visvairāk nobalsots ar „Patīk” un „Ieteikt draugiem”. 

Receptēm un bildēm jābūt jūsu pašu gatavotām, tās nedrīkst būt kopētas no recepšu portāliem. Konkursa uzvarētājs balvā iegūs dāvanu maisiņu ar gardumiem no Selgas. 

Ja ir izvēle krāsot kūkas glazūru ar ēdamo krāsu vai dabīgo, noteikti izvēlēsies pašu taisīto. Dažādiem augļiem, ogām un dārzeņiem ir atšķirīgas krāsas. Rozā var iegūt no biešu sulas, zilu – no novārītiem un sagrieztiem sarkanajiem kāpostiem. Zaļu krāsu var iegūt no spinātiem un citiem zaļumiem un spilgti dzeltenu – no karija.

Bietes un sarkanā kāposta garša netraucēs saldajai glazūrai. Savukārt karija un spināta garša nederēs saldai kūkai. Dzeltenās un zaļās krāsas augus izmanto sāļo krekeru kūku glazēšanai, pievienojot to skābajam vai saldajam krējumam.

Ir vērts eksperimentēt ar dabīgajām krāsvielām un to garšām, lai atklātu savu unikālo cepumu vai krekeru kūkas recepti. Lai izdodas kulinārijas eksperimenti!