Ļoti viegli pagatavojama, universāla mīkla, kas izmantojama, gan saldo, gan sāļo pīrāgu cepšanai.

Ar šo mīklas daudzumu pietiek piecām 20 cm diametra taršu pamatnēm.

3 olas

Šķipsniņa sāls

1 kg kviešu miltu

100 g cukura

450 g mīksta sviesta

120 g auksta ūdens

Sakul olas ar šķipsniņu sāls un piekult 120 gramus auksta ūdens.

Miltus izsijā, pievieno tiem cukuru, pievieno istabas temperatūrā atlaidinātu sviestu. Miltu un sviesta masai pamazām lej klāt ar ūdeni sakultās olas. Visu mīci, līdz izveidojas viendabīga masa. Tad mīklu ietin pārtikas plēvē un ieliec uz ½ h ledusskapī.

Mīklu ledusskapī var uzglabāt līdz pat nedēļai.

Šo mīklu izmantoju, gan ogu maizes cepšanai, gan kā brīnišķīgās tomātu tartes pamatu.