Vai šokolāde var būt veselīga? Jā, tīra, melna šokolāde, kuras sastāvā ir vismaz 60% kakao un minimāls cukura daudzums, ir veselīga un pat nepieciešama mūsu organismam. Šokolādi var ēst ikviens, arī tie, kas tik ļoti uztraucas par savu figūru. Jā, šokolāde galvenokārt satur piesātinātos taukus un daudz cukura, taču tāpēc vien tā nav jāizslēdz no ēdienkartes. Vienkārši ir jāievēro mērenība. Galvenais, ko vajadzētu atcerēties: šokolāde ir našķis, ar to nevajadzētu aizstāt pilnvērtīgu ēdienreizi. Ieteicamais šokolādes daudzums dienā ir 20 – 40 gramu.

Vairums no mums, izgaršojot gabaliņu šokolādes, droši vien nedomā par tajā dusošo spēku. Zinātniskie pētījumi par melnās šokolādes ietekmi uz organismu tiek veikti nepārtraukti, taču jau tagad zināms, ka melnā šokolāde labvēlīgi ietekmē mūsu organismu un mūsu... laimes izjūtu. Jau senās civilizācijas šokolādi uzskatīja par gudrības, spēka un potences avotu, taču mūsdienās, baudot gabaliņu kāruma, reti aizdomājamies par tā dažādajām īpašībām un ietekmi uz organismu. Jo vairāk šokolādē ir vērtīgo un dabisko sastāvdaļu – kakao un kakao sviesta, jo tā ir vērtīgāka un noderīgāka veselībai.

Brīžos, kad pietrūkst spēka vai kad uznāk grūtsirdība, neapzināti vēlamies apēst kaut mazu gabaliņu šokolādes... Šo vēlmi mūsos rada šokolādē esošais alkaloīds teobromīds: ēdot šokolādi, galvas smadzenēs vairāk izdalās laimes hormona serotonīna – eiforiju izraisošas vielas.

Melnā šokolāde palīdz koncentrēt uzmanību: apēdot vienu vidēja lieluma šokolādes gabaliņu, tā ietekme ir jūtama pat vairākas stundas, tāpēc šokolāde ieteicama tiem, kuri strādā intelektuālu vai radošu darbu, mācās vai studē.

Melnā šokolāde ir labs antioksidants. Tajā ir arī daudz vitamīnu un mikroelementu: dzelzs, magnijs, kālijs, varš, cinks. Atšķirībā no citiem saldumiem šokolādē ir antiseptiskas vielas, kas novērš zobakmens veidošanos. Šokolāde pozitīvi ietekmē arī sieviešu hormonu darbību.
Šokolāde un tai piedēvētās terapeitiskās īpašības arī šobrīd ir mūsdienīgs un aktuāls jautājums, ko visā pasaulē plaši un vispusīgi iztirzā gan mediķi, gan zinātnieki.

Pavisam nesen Austrālijas pētnieki paziņoja, ka ik dienu apēdot 100 gramus šokolādes un izdzerot glāzi sarkanvīna, cilvēks savu mūžu paildzina par sešiem gadiem, vienlaikus samazinot sirds un asinsvadu slimību risku. Savukārt daudzi pasaules dietologi cilvēkiem ar liekā svara problēmām iesaka ik dienu pirms pusdienām izdzert krūzi šokolādes, lai mazinātu apetīti. Eksperimentā, kurā 19 tūkstoši cilvēku astoņu gadu garumā ik dienu apēda pustāfelīti tumšās šokolādes, noskaidrots: šiem cilvēkiem ievērojami samazinājies sirdslēkmju skaits, asinsspiediens, kuram bijusi tendence, nu pazeminājies līdz normai.

Tomēr speciālisti brīdina: patērējot pārlieku šokolādes daudzumu, ir iespēja tikt pie daudz liekām kalorijām un piesātinātajiem taukiem, un tas sirdij nāk par sliktu...