Jau no pirmsākumiem konkursa mērķis bijis popularizēt labākos tirdzniecības, ēdināšanas un pakalpojumu uzņēmumus, paaugstināt nozarē strādājošo profesionalitāti un iepazīstināt plašu sabiedrību ar labākajiem nozares piemēriem. Konkurss notiek divās kārtās: pirmajā kārtā nosaka novadu labākos uzņēmumus, kas tālāk piedalās otrajā kārtā valsts mērogā. Sākotnēji (1995. un 1996. gadā) uzvarētāji tika noteikti 2 kategorijās: „Latvijas labākais veikalnieks” un „Latvijas labākais krodzinieks”. Turpmākajos gados izveidota vienota dalībnieku vērtēšanas sistēma, ņemot vērā objektu dalījumu vairākās apakšgrupās. Kopš 2002.gada konkursa nosaukums ir „Latvijas Labākais tirgotājs”.

Konkursa ietvaros izveidojusies laba sadarbība ar vairākām pašvaldībām, kuras aktīvi iesaistās lokālo – novada konkursu organizēšanā. Pašvaldības arī atbalsta savus labākos tirgotājus Latvijas mēroga konkursā. Tie ir pozitīvi piemēri, kad pašvaldībām rūp novada tirdzniecības kultūras pilnveidošana.

Konkursam pieteiktos objektus vērtē kompetenta ekspertu komisija, kuru veido uzņēmumu pārstāvji – iepriekšējo gadu konkursa uzvarētāji, kā arī tirdzniecības jomas speciālisti. Vērtējot tirgotājus galvenā uzmanība pievērsta apkalpošanas kultūrai, iekārtojumam, preču klāstam, kārtībai un tīrībai objektā, informācijas atbilstošam izvietojumam un tirgotāja vērībai pret klientu. Vērtēšana notiek pēc īpašas punktu sistēmas, kur augstākais novērtējums – 100 punkti. Galveno balvu saņem izcilākie valsts tirgotāji. Tie ir uzņēmumi, kuri atbilst visiem izvirzītajiem kritērijiem un saskaņā ar ekspertu komisijas vērtējumu, ieguvuši ne mazāk par 98 punktiem